Jorge López
Ramen de los de a fuego lento.
Los platos de ramen del Oh!Taku para los que hemos tenido la oportunidad de conocer las cocinas de a fuego lento, nos retornan a los sabores de los platos del “pluf,pluf”. Aquellos cuando las sopas eran soperas, los caldos caldosos y a los cocidos se les dedicaba todo el tiempo del mundo teniendo protagonismo los productos de temporada y cercanía.
Sin duda la apuesta por buscar las mejores materias primas y dedicarle todo el tiempo necesario para que la receta personal del Chef Daniel Lomana se exprese con ese carácter diferenciador, hacen del Oh!Taku una referencia en lo que a este famoso plato nipón se refiere.
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