Fabricación artesanal de caramelos rock candy en Viva Praha
En Viva Praha la protagonista absoluta es la elaboración artesanal de los caramelos rock candy, un proceso que los viajeros describen como hipnótico y lleno de paciencia. La experiencia se centra en observar cómo los maestros confiteros trabajan una enorme masa de azúcar, que amasan y combinan una y otra vez hasta formar una pieza uniforme de tamaño increíble. Después, esa masa se afina y se estira sin descanso hasta transformarse en miles de pequeños caramelos con dibujos o palabras en su interior, como la icónica frase “Viva Praha”. Quien lo ha vivido lo compara con aquellos reportajes televisivos sobre artesanos orientales, pero en pleno corazón de Praga, y destaca la dedicación y habilidad de las manos que dan forma a cada dulce. Más que una simple tienda, se percibe como un pequeño espectáculo gastronómico que sorprende tanto por la técnica como por el resultado final.
