Valle del Baztán: paisajes verdes, brujería y pueblos con encanto

Valle del Baztán con colinas onduladas bajo cielo nublado

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Paisajes del valle del Baztán: naturaleza verde, bucólica y bien conservada

El valle del Baztán aparece descrito por los viajeros como un paisaje casi de cuento, siempre verde y de una belleza muy serena. Se habla de un “universo idílico escondido entre montañas de poca altura tapizadas de praderas” donde el clima húmedo prolonga los otoños y mantiene los prados intensamente verdes incluso en diciembre. Otros lo definen como uno de los paisajes más bucólicos y mejor conservados de Navarra, un escenario de prados cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas sin un centímetro desperdiciado. También quien se asoma desde cumbres como el monte Gorramendi destaca las vistas sobre el valle, con las cumbres nevadas del Pirineo y el vuelo de los buitres como telón de fondo. Esta sensación de armonía entre la naturaleza y el paisaje rural tradicional es uno de los grandes motivos para acercarse al Baztán.

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El Valle del Baztán es un universo idílico escondido entre montañas de poca altura tapizadas de praderas, sólo interrumpidas por bosques de robles y castaños y entrañables aldeas rurales. Su clima húmedo prolonga los otoños, tanto que en pleno diciembre, ... ver más

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Encajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos dEncajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas que parecer sacado de un cuento de Pío Baroja.

Se accede desde Pamplona por Villava y la N-121 hacia el puerto y túnel de Belate. Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asumió sus gestión para habilitarlo como un gran espacio verde, representativo de la mejor flora y fauna pirenaica navarra. Tiene un jardín botánico con más de 126 especies de árboles de todo el mundo, un gran prado con zona de pic-nic y juegos para los niños. Varias rutas señalizadas permiten recorrerlo a pie y en bici. La entrada es gratuita.

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que coincide con la carretera general, se produzcan algunos embotellamientos en verano. Elizondo cuenta con varios palacetes y casas nobles como el que hoy alberga el Ayuntamiento del valle, el palacio de Datue o la casa del Virrey. Pero el más famosos de todos es el de casa de Arizkunenea, edificio barroco del siglo XVIII. En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.

En Elizondo tomamos la N-121 B en dirección a Francia parta internarnos en el corazón del valle. A ambos lados de la carretera se despliega un escenario casi perfecto de prados verdes, caseríos y pequeños bosques de frondosas. No hay un centímetro cuadrado desaprovechado o de una tonalidad diferente a la verde. Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una institución con vida propia que determina el carácter y las tradiciones de sus habitantes. Las casas tienen nombre propio y son los individuos los que pertenecen a ella, y no al revés.

El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia. Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del valle, de las que 40 fueron encarceladas en Logroño. Tras un largo proceso inquisitorial siete de ellas fueron quemadas en la hoguera junto a otros cinco muñecos de paja que representaban a otros tantos inculpados que tuvieron la suerte de morir antes en la cárcel. La cueva de las brujas de Zugarramurdi es hoy uno de los principales atractivos turísticos del Baztán. Las cercanas cuevas de Urdax no tiene tanta tradición brujeril pero son mucho más interesantes desde el punto de vista geológico al estar formadas por una compleja red de galerías kársticas llenas de formaciones excavadas por el río Urtxuma.

Dónde dormir y comer
Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en familia. Tiene restaurante propio. http://www.kastonea.com

Casa Etxebeltzea, en Erratzu; tel. 948 453 157 - 605 204 491. Una casa-palacio habitada por la familia Fagoaga desde al menos el siglo xv. Todo un museo de la tradición familiar navarra.

Casa rural Urruska, en Bertzun-Elizondo; tel. 948 45 21 06. Agroturismo en una explotación ganadera en medio de un maravilloso entorno de montaña, a un paso de la muga con Francia. http://www.urruska.com

Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. www.licoresbaztan.com

Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carnes y pescados en un bonito edificio de madera y piedra rodeado de verdes prados. /www.oinaska.com

Más información
Oficina de Turismo del Baztán, en Elizondo, (Palacio de Arizkunenea. Tel. 948 58 15 17). Abre solo en verano. www.baztan.es. ... ver más

Martin IraburuSeguir

Unas preciosas vistas desde el monte Gorramendi mirando al valle del Baztan, entre nieves, el monte Auza. ... ver más

Pueblos con encanto del valle del Baztán y arquitectura tradicional

El Baztán se asocia a pequeños pueblos cuidados y llenos de encanto, con caseríos blancos o de piedra agrupados en torno a iglesias y plazas. Se mencionan Elizondo, capital del valle, con casonas tradicionales, calles empedradas y casas que se asoman al río, así como aldeas como Arizkun, Amaiur, Erratzu, Ziga o Aniz, donde las casas de labor mantienen una fuerte tradición familiar. Un viajero resume el ambiente como “pequeños pueblos llenos de encanto”. Otros subrayan que no hay un rincón desaprovechado, que todo el paisaje rural aparenta un cuidado exquisito, desde los caseríos navarros de dos plantas hasta los palacetes nobles que jalonan el valle. El conjunto ofrece una imagen muy coherente de la arquitectura y la vida rural euskaldun.

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Las 15 parroquias que forman la comarca están unidas por una historia antigua y tradiciones ancestrales que aún hoy siguen vigentes. El valle se descubre fácil: Una carretera preciosa bordea al río desde Oronoz y pasa por Elizondo, la capital del valle, u ... ver más

Paco NadalSeguir

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que Encajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas que parecer sacado de un cuento de Pío Baroja.

Se accede desde Pamplona por Villava y la N-121 hacia el puerto y túnel de Belate. Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asumió sus gestión para habilitarlo como un gran espacio verde, representativo de la mejor flora y fauna pirenaica navarra. Tiene un jardín botánico con más de 126 especies de árboles de todo el mundo, un gran prado con zona de pic-nic y juegos para los niños. Varias rutas señalizadas permiten recorrerlo a pie y en bici. La entrada es gratuita.

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que coincide con la carretera general, se produzcan algunos embotellamientos en verano. Elizondo cuenta con varios palacetes y casas nobles como el que hoy alberga el Ayuntamiento del valle, el palacio de Datue o la casa del Virrey. Pero el más famosos de todos es el de casa de Arizkunenea, edificio barroco del siglo XVIII. En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.

En Elizondo tomamos la N-121 B en dirección a Francia parta internarnos en el corazón del valle. A ambos lados de la carretera se despliega un escenario casi perfecto de prados verdes, caseríos y pequeños bosques de frondosas. No hay un centímetro cuadrado desaprovechado o de una tonalidad diferente a la verde. Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una institución con vida propia que determina el carácter y las tradiciones de sus habitantes. Las casas tienen nombre propio y son los individuos los que pertenecen a ella, y no al revés.

El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia. Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del valle, de las que 40 fueron encarceladas en Logroño. Tras un largo proceso inquisitorial siete de ellas fueron quemadas en la hoguera junto a otros cinco muñecos de paja que representaban a otros tantos inculpados que tuvieron la suerte de morir antes en la cárcel. La cueva de las brujas de Zugarramurdi es hoy uno de los principales atractivos turísticos del Baztán. Las cercanas cuevas de Urdax no tiene tanta tradición brujeril pero son mucho más interesantes desde el punto de vista geológico al estar formadas por una compleja red de galerías kársticas llenas de formaciones excavadas por el río Urtxuma.

Dónde dormir y comer
Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en familia. Tiene restaurante propio. http://www.kastonea.com

Casa Etxebeltzea, en Erratzu; tel. 948 453 157 - 605 204 491. Una casa-palacio habitada por la familia Fagoaga desde al menos el siglo xv. Todo un museo de la tradición familiar navarra.

Casa rural Urruska, en Bertzun-Elizondo; tel. 948 45 21 06. Agroturismo en una explotación ganadera en medio de un maravilloso entorno de montaña, a un paso de la muga con Francia. http://www.urruska.com

Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. www.licoresbaztan.com

Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carnes y pescados en un bonito edificio de madera y piedra rodeado de verdes prados. /www.oinaska.com

Más información
Oficina de Turismo del Baztán, en Elizondo, (Palacio de Arizkunenea. Tel. 948 58 15 17). Abre solo en verano. www.baztan.es. ... ver más

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Tierra de leyendas, seres mitológicos, bosques y pequeños pueblos llenos de encanto.

Rutas en coche, miradores de montaña y actividades al aire libre en el Baztán

El valle del Baztán se presta a recorrerlo con calma por carretera y a disfrutarlo a pie o en bicicleta. Se destaca una preciosa vía que sigue el curso del río desde Oronoz y atraviesa Elizondo, mientras que las estrechas carreteras comarcales conducen a aldeas y rincones apartados. Desde Irurita parte una de las rutas más tranquilas hacia Ziga, Aniz y Berroeta, ideal para caminar o pedalear. La subida al puerto de Izpegi por Erratzu, con sus curvas y pendientes, se percibe como un pequeño desafío cuando hay nieve, pero como recompensa ofrece grandes vistas. También se mencionan miradores naturales como el puerto de Otsondo o las cimas de Gorramendi y Alkurruntz, donde los atardeceres y las panorámicas sobre el valle y los Pirineos completan la experiencia al aire libre.

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El valle se descubre fácil: Una carretera preciosa bordea al río desde Oronoz y pasa por Elizondo, la capital del valle, un pueblo con casas que cuelgan sobre el río y callecitas porticadas. Sin embargo, son los caminos comarcales los que llevan a sus rin ... ver más

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El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia.Encajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas que parecer sacado de un cuento de Pío Baroja.

Se accede desde Pamplona por Villava y la N-121 hacia el puerto y túnel de Belate. Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asumió sus gestión para habilitarlo como un gran espacio verde, representativo de la mejor flora y fauna pirenaica navarra. Tiene un jardín botánico con más de 126 especies de árboles de todo el mundo, un gran prado con zona de pic-nic y juegos para los niños. Varias rutas señalizadas permiten recorrerlo a pie y en bici. La entrada es gratuita.

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que coincide con la carretera general, se produzcan algunos embotellamientos en verano. Elizondo cuenta con varios palacetes y casas nobles como el que hoy alberga el Ayuntamiento del valle, el palacio de Datue o la casa del Virrey. Pero el más famosos de todos es el de casa de Arizkunenea, edificio barroco del siglo XVIII. En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.

En Elizondo tomamos la N-121 B en dirección a Francia parta internarnos en el corazón del valle. A ambos lados de la carretera se despliega un escenario casi perfecto de prados verdes, caseríos y pequeños bosques de frondosas. No hay un centímetro cuadrado desaprovechado o de una tonalidad diferente a la verde. Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una institución con vida propia que determina el carácter y las tradiciones de sus habitantes. Las casas tienen nombre propio y son los individuos los que pertenecen a ella, y no al revés.

El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia. Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del valle, de las que 40 fueron encarceladas en Logroño. Tras un largo proceso inquisitorial siete de ellas fueron quemadas en la hoguera junto a otros cinco muñecos de paja que representaban a otros tantos inculpados que tuvieron la suerte de morir antes en la cárcel. La cueva de las brujas de Zugarramurdi es hoy uno de los principales atractivos turísticos del Baztán. Las cercanas cuevas de Urdax no tiene tanta tradición brujeril pero son mucho más interesantes desde el punto de vista geológico al estar formadas por una compleja red de galerías kársticas llenas de formaciones excavadas por el río Urtxuma.

Dónde dormir y comer
Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en familia. Tiene restaurante propio. http://www.kastonea.com

Casa Etxebeltzea, en Erratzu; tel. 948 453 157 - 605 204 491. Una casa-palacio habitada por la familia Fagoaga desde al menos el siglo xv. Todo un museo de la tradición familiar navarra.

Casa rural Urruska, en Bertzun-Elizondo; tel. 948 45 21 06. Agroturismo en una explotación ganadera en medio de un maravilloso entorno de montaña, a un paso de la muga con Francia. http://www.urruska.com

Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. www.licoresbaztan.com

Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carnes y pescados en un bonito edificio de madera y piedra rodeado de verdes prados. /www.oinaska.com

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Unas preciosas vistas desde el monte Gorramendi mirando al valle del Baztan, entre nieves, el monte Auza. ... ver más

Cuevas de Zugarramurdi y Urdax: brujería, historia y paisajes subterráneos

En el extremo norte del valle, cerca de la frontera francesa, el Baztán revela su lado más misterioso en las cuevas de Zugarramurdi y Urdax. Se recuerda cómo Zugarramurdi fue escenario de supuestos aquelarres y ritos de brujería en la Edad Media, y cómo, a comienzos del siglo XVII, la Inquisición procesó a cientos de personas y condenó a varias a la hoguera. Hoy, la llamada cueva de las brujas es uno de los grandes atractivos del valle por la fuerza de su historia y el entorno natural. Muy cerca, las cuevas de Urdax destacan sobre todo por su interés geológico, con una compleja red de galerías kársticas y formaciones moldeadas por el río Urtxuma que se recorren con luz y sonido, convirtiendo la visita en una pequeña aventura bajo tierra.

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El Baztán también es dueño de sitios llenos de misterio. Cerca de la frontera francesa se halla Urdax. Desde este pueblo sale el camino a las Cuevas de Zugarramurdi e Ikaburu. Cuentan que en la primera se practicaban en el siglo XV fabulosos aquelarres. L ... ver más

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Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del vEncajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas que parecer sacado de un cuento de Pío Baroja.

Se accede desde Pamplona por Villava y la N-121 hacia el puerto y túnel de Belate. Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asumió sus gestión para habilitarlo como un gran espacio verde, representativo de la mejor flora y fauna pirenaica navarra. Tiene un jardín botánico con más de 126 especies de árboles de todo el mundo, un gran prado con zona de pic-nic y juegos para los niños. Varias rutas señalizadas permiten recorrerlo a pie y en bici. La entrada es gratuita.

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que coincide con la carretera general, se produzcan algunos embotellamientos en verano. Elizondo cuenta con varios palacetes y casas nobles como el que hoy alberga el Ayuntamiento del valle, el palacio de Datue o la casa del Virrey. Pero el más famosos de todos es el de casa de Arizkunenea, edificio barroco del siglo XVIII. En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.

En Elizondo tomamos la N-121 B en dirección a Francia parta internarnos en el corazón del valle. A ambos lados de la carretera se despliega un escenario casi perfecto de prados verdes, caseríos y pequeños bosques de frondosas. No hay un centímetro cuadrado desaprovechado o de una tonalidad diferente a la verde. Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una institución con vida propia que determina el carácter y las tradiciones de sus habitantes. Las casas tienen nombre propio y son los individuos los que pertenecen a ella, y no al revés.

El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia. Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del valle, de las que 40 fueron encarceladas en Logroño. Tras un largo proceso inquisitorial siete de ellas fueron quemadas en la hoguera junto a otros cinco muñecos de paja que representaban a otros tantos inculpados que tuvieron la suerte de morir antes en la cárcel. La cueva de las brujas de Zugarramurdi es hoy uno de los principales atractivos turísticos del Baztán. Las cercanas cuevas de Urdax no tiene tanta tradición brujeril pero son mucho más interesantes desde el punto de vista geológico al estar formadas por una compleja red de galerías kársticas llenas de formaciones excavadas por el río Urtxuma.

Dónde dormir y comer
Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en familia. Tiene restaurante propio. http://www.kastonea.com

Casa Etxebeltzea, en Erratzu; tel. 948 453 157 - 605 204 491. Una casa-palacio habitada por la familia Fagoaga desde al menos el siglo xv. Todo un museo de la tradición familiar navarra.

Casa rural Urruska, en Bertzun-Elizondo; tel. 948 45 21 06. Agroturismo en una explotación ganadera en medio de un maravilloso entorno de montaña, a un paso de la muga con Francia. http://www.urruska.com

Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. www.licoresbaztan.com

Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carnes y pescados en un bonito edificio de madera y piedra rodeado de verdes prados. /www.oinaska.com

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Señorío de Bertiz y naturaleza protegida en el valle del Baztán

A la entrada del valle, el Señorío de Bertiz concentra buena parte del valor natural del Baztán. Se trata de un gran parque de bosque autóctono muy bien conservado, con unas 2.000 hectáreas representativas de la flora y fauna pirenaica navarra. Un viajero recomienda detenerse en Oronoz para conocer este espacio, que incluye un jardín botánico con más de un centenar de especies de árboles de todo el mundo, amplias zonas de prado con área de picnic y juegos infantiles, y varias rutas señalizadas para recorrer a pie o en bicicleta. La entrada es gratuita, lo que anima a integrar la visita en cualquier escapada al valle. Otros comentarios sobre el entorno subrayan la sensación de naturaleza bien tratada y de turismo sostenible que transmite esta zona.

Paco NadalSeguir

Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asuEncajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas que parecer sacado de un cuento de Pío Baroja.

Se accede desde Pamplona por Villava y la N-121 hacia el puerto y túnel de Belate. Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asumió sus gestión para habilitarlo como un gran espacio verde, representativo de la mejor flora y fauna pirenaica navarra. Tiene un jardín botánico con más de 126 especies de árboles de todo el mundo, un gran prado con zona de pic-nic y juegos para los niños. Varias rutas señalizadas permiten recorrerlo a pie y en bici. La entrada es gratuita.

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que coincide con la carretera general, se produzcan algunos embotellamientos en verano. Elizondo cuenta con varios palacetes y casas nobles como el que hoy alberga el Ayuntamiento del valle, el palacio de Datue o la casa del Virrey. Pero el más famosos de todos es el de casa de Arizkunenea, edificio barroco del siglo XVIII. En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.

En Elizondo tomamos la N-121 B en dirección a Francia parta internarnos en el corazón del valle. A ambos lados de la carretera se despliega un escenario casi perfecto de prados verdes, caseríos y pequeños bosques de frondosas. No hay un centímetro cuadrado desaprovechado o de una tonalidad diferente a la verde. Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una institución con vida propia que determina el carácter y las tradiciones de sus habitantes. Las casas tienen nombre propio y son los individuos los que pertenecen a ella, y no al revés.

El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia. Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del valle, de las que 40 fueron encarceladas en Logroño. Tras un largo proceso inquisitorial siete de ellas fueron quemadas en la hoguera junto a otros cinco muñecos de paja que representaban a otros tantos inculpados que tuvieron la suerte de morir antes en la cárcel. La cueva de las brujas de Zugarramurdi es hoy uno de los principales atractivos turísticos del Baztán. Las cercanas cuevas de Urdax no tiene tanta tradición brujeril pero son mucho más interesantes desde el punto de vista geológico al estar formadas por una compleja red de galerías kársticas llenas de formaciones excavadas por el río Urtxuma.

Dónde dormir y comer
Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en familia. Tiene restaurante propio. http://www.kastonea.com

Casa Etxebeltzea, en Erratzu; tel. 948 453 157 - 605 204 491. Una casa-palacio habitada por la familia Fagoaga desde al menos el siglo xv. Todo un museo de la tradición familiar navarra.

Casa rural Urruska, en Bertzun-Elizondo; tel. 948 45 21 06. Agroturismo en una explotación ganadera en medio de un maravilloso entorno de montaña, a un paso de la muga con Francia. http://www.urruska.com

Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. www.licoresbaztan.com

Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carnes y pescados en un bonito edificio de madera y piedra rodeado de verdes prados. /www.oinaska.com

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Ismael Montes MarcoSeguir

Un valle con encanto Una naturaleza bien tratada y con un sistema sostenible de vivir la natura Las gentes muy amables, la comida buena y el tiempo que tuvimos fue de lujo, no llovió ningún día. Se puede repetir el viaje. ... ver más

Tradiciones, leyendas y cultura rural en el valle del Baztán

Más allá del paisaje, el Baztán destaca por una fuerte identidad cultural. Se habla de parroquias unidas por una historia antigua y tradiciones ancestrales aún vigentes, visibles en fiestas como el carnaval de Arizkun o el concurso de perro pastor en Amaiur. La figura del etxe, el caserío navarro, se describe como algo más que una simple vivienda: es una institución familiar que marca el carácter de sus habitantes y simboliza el vínculo con la tierra. Otra viajera define el Baztán como “tierra de leyendas, seres mitológicos, bosques y pequeños pueblos llenos de encanto”, subrayando el peso de los relatos populares y del imaginario vasco. Esta mezcla de costumbres vivas, arquitectura tradicional y mitología convierte el valle en un lugar especialmente atractivo para quienes buscan conocer la cultura rural navarra desde dentro.

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Las 15 parroquias que forman la comarca están unidas por una historia antigua y tradiciones ancestrales que aún hoy siguen vigentes. ... ver más

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Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una instituciEncajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas que parecer sacado de un cuento de Pío Baroja.

Se accede desde Pamplona por Villava y la N-121 hacia el puerto y túnel de Belate. Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asumió sus gestión para habilitarlo como un gran espacio verde, representativo de la mejor flora y fauna pirenaica navarra. Tiene un jardín botánico con más de 126 especies de árboles de todo el mundo, un gran prado con zona de pic-nic y juegos para los niños. Varias rutas señalizadas permiten recorrerlo a pie y en bici. La entrada es gratuita.

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que coincide con la carretera general, se produzcan algunos embotellamientos en verano. Elizondo cuenta con varios palacetes y casas nobles como el que hoy alberga el Ayuntamiento del valle, el palacio de Datue o la casa del Virrey. Pero el más famosos de todos es el de casa de Arizkunenea, edificio barroco del siglo XVIII. En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.

En Elizondo tomamos la N-121 B en dirección a Francia parta internarnos en el corazón del valle. A ambos lados de la carretera se despliega un escenario casi perfecto de prados verdes, caseríos y pequeños bosques de frondosas. No hay un centímetro cuadrado desaprovechado o de una tonalidad diferente a la verde. Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una institución con vida propia que determina el carácter y las tradiciones de sus habitantes. Las casas tienen nombre propio y son los individuos los que pertenecen a ella, y no al revés.

El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia. Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del valle, de las que 40 fueron encarceladas en Logroño. Tras un largo proceso inquisitorial siete de ellas fueron quemadas en la hoguera junto a otros cinco muñecos de paja que representaban a otros tantos inculpados que tuvieron la suerte de morir antes en la cárcel. La cueva de las brujas de Zugarramurdi es hoy uno de los principales atractivos turísticos del Baztán. Las cercanas cuevas de Urdax no tiene tanta tradición brujeril pero son mucho más interesantes desde el punto de vista geológico al estar formadas por una compleja red de galerías kársticas llenas de formaciones excavadas por el río Urtxuma.

Dónde dormir y comer
Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en familia. Tiene restaurante propio. http://www.kastonea.com

Casa Etxebeltzea, en Erratzu; tel. 948 453 157 - 605 204 491. Una casa-palacio habitada por la familia Fagoaga desde al menos el siglo xv. Todo un museo de la tradición familiar navarra.

Casa rural Urruska, en Bertzun-Elizondo; tel. 948 45 21 06. Agroturismo en una explotación ganadera en medio de un maravilloso entorno de montaña, a un paso de la muga con Francia. http://www.urruska.com

Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. www.licoresbaztan.com

Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carnes y pescados en un bonito edificio de madera y piedra rodeado de verdes prados. /www.oinaska.com

Más información
Oficina de Turismo del Baztán, en Elizondo, (Palacio de Arizkunenea. Tel. 948 58 15 17). Abre solo en verano. www.baztan.es. ... ver más

Paco NadalSeguir

En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.Encajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas que parecer sacado de un cuento de Pío Baroja.

Se accede desde Pamplona por Villava y la N-121 hacia el puerto y túnel de Belate. Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asumió sus gestión para habilitarlo como un gran espacio verde, representativo de la mejor flora y fauna pirenaica navarra. Tiene un jardín botánico con más de 126 especies de árboles de todo el mundo, un gran prado con zona de pic-nic y juegos para los niños. Varias rutas señalizadas permiten recorrerlo a pie y en bici. La entrada es gratuita.

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que coincide con la carretera general, se produzcan algunos embotellamientos en verano. Elizondo cuenta con varios palacetes y casas nobles como el que hoy alberga el Ayuntamiento del valle, el palacio de Datue o la casa del Virrey. Pero el más famosos de todos es el de casa de Arizkunenea, edificio barroco del siglo XVIII. En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.

En Elizondo tomamos la N-121 B en dirección a Francia parta internarnos en el corazón del valle. A ambos lados de la carretera se despliega un escenario casi perfecto de prados verdes, caseríos y pequeños bosques de frondosas. No hay un centímetro cuadrado desaprovechado o de una tonalidad diferente a la verde. Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una institución con vida propia que determina el carácter y las tradiciones de sus habitantes. Las casas tienen nombre propio y son los individuos los que pertenecen a ella, y no al revés.

El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia. Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del valle, de las que 40 fueron encarceladas en Logroño. Tras un largo proceso inquisitorial siete de ellas fueron quemadas en la hoguera junto a otros cinco muñecos de paja que representaban a otros tantos inculpados que tuvieron la suerte de morir antes en la cárcel. La cueva de las brujas de Zugarramurdi es hoy uno de los principales atractivos turísticos del Baztán. Las cercanas cuevas de Urdax no tiene tanta tradición brujeril pero son mucho más interesantes desde el punto de vista geológico al estar formadas por una compleja red de galerías kársticas llenas de formaciones excavadas por el río Urtxuma.

Dónde dormir y comer
Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en familia. Tiene restaurante propio. http://www.kastonea.com

Casa Etxebeltzea, en Erratzu; tel. 948 453 157 - 605 204 491. Una casa-palacio habitada por la familia Fagoaga desde al menos el siglo xv. Todo un museo de la tradición familiar navarra.

Casa rural Urruska, en Bertzun-Elizondo; tel. 948 45 21 06. Agroturismo en una explotación ganadera en medio de un maravilloso entorno de montaña, a un paso de la muga con Francia. http://www.urruska.com

Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. www.licoresbaztan.com

Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carnes y pescados en un bonito edificio de madera y piedra rodeado de verdes prados. /www.oinaska.com

Más información
Oficina de Turismo del Baztán, en Elizondo, (Palacio de Arizkunenea. Tel. 948 58 15 17). Abre solo en verano. www.baztan.es. ... ver más

Dónde dormir y dónde comer en el valle del Baztán

El valle del Baztán ofrece una buena red de alojamientos rurales y asadores recomendados por los viajeros. Se mencionan casas de turismo rural como Kastonea, en Erratzu, con dos viviendas independientes muy bien ambientadas y todos los servicios para estancias en familia, o Etxebeltzea, una casa-palacio habitada por la misma familia desde al menos el siglo XV y descrita como todo un museo de la tradición navarra. También aparece la casa rural Urruska, en un entorno ganadero de montaña muy cercano a la muga con Francia. En el apartado gastronómico, los asadores Ordoki y Oñaska destacan por sus carnes y pescados, además de productos locales como los quesos y el pacharán casero. La amabilidad de la gente y la buena comida completan una oferta que acompaña muy bien a las jornadas de excursiones por el valle.

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Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en fEncajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas que parecer sacado de un cuento de Pío Baroja.

Se accede desde Pamplona por Villava y la N-121 hacia el puerto y túnel de Belate. Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asumió sus gestión para habilitarlo como un gran espacio verde, representativo de la mejor flora y fauna pirenaica navarra. Tiene un jardín botánico con más de 126 especies de árboles de todo el mundo, un gran prado con zona de pic-nic y juegos para los niños. Varias rutas señalizadas permiten recorrerlo a pie y en bici. La entrada es gratuita.

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que coincide con la carretera general, se produzcan algunos embotellamientos en verano. Elizondo cuenta con varios palacetes y casas nobles como el que hoy alberga el Ayuntamiento del valle, el palacio de Datue o la casa del Virrey. Pero el más famosos de todos es el de casa de Arizkunenea, edificio barroco del siglo XVIII. En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.

En Elizondo tomamos la N-121 B en dirección a Francia parta internarnos en el corazón del valle. A ambos lados de la carretera se despliega un escenario casi perfecto de prados verdes, caseríos y pequeños bosques de frondosas. No hay un centímetro cuadrado desaprovechado o de una tonalidad diferente a la verde. Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una institución con vida propia que determina el carácter y las tradiciones de sus habitantes. Las casas tienen nombre propio y son los individuos los que pertenecen a ella, y no al revés.

El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia. Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del valle, de las que 40 fueron encarceladas en Logroño. Tras un largo proceso inquisitorial siete de ellas fueron quemadas en la hoguera junto a otros cinco muñecos de paja que representaban a otros tantos inculpados que tuvieron la suerte de morir antes en la cárcel. La cueva de las brujas de Zugarramurdi es hoy uno de los principales atractivos turísticos del Baztán. Las cercanas cuevas de Urdax no tiene tanta tradición brujeril pero son mucho más interesantes desde el punto de vista geológico al estar formadas por una compleja red de galerías kársticas llenas de formaciones excavadas por el río Urtxuma.

Dónde dormir y comer
Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en familia. Tiene restaurante propio. http://www.kastonea.com

Casa Etxebeltzea, en Erratzu; tel. 948 453 157 - 605 204 491. Una casa-palacio habitada por la familia Fagoaga desde al menos el siglo xv. Todo un museo de la tradición familiar navarra.

Casa rural Urruska, en Bertzun-Elizondo; tel. 948 45 21 06. Agroturismo en una explotación ganadera en medio de un maravilloso entorno de montaña, a un paso de la muga con Francia. http://www.urruska.com

Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. www.licoresbaztan.com

Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carnes y pescados en un bonito edificio de madera y piedra rodeado de verdes prados. /www.oinaska.com

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Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carneEncajado entre el puerto de Belate y la cordillera pirenaica, el Baztán, el valle más extenso de Navarra, es también uno de los paisajes más bucólicos y bien conservados de toda la comunidad foral. Un escenario de prados verdes y cuadriculados, caseríos de piedra y bosques de frondosas que parecer sacado de un cuento de Pío Baroja.

Se accede desde Pamplona por Villava y la N-121 hacia el puerto y túnel de Belate. Justo a la entrada del valle, en Oronoz, conviene parar en el Señorío de Bertiz, un parque natural con 2.000 hectáreas de bosque autóctono de un altísimo grado de conservación. El último propietario lo donó a la Iglesia y más tarde el Gobierno navarro asumió sus gestión para habilitarlo como un gran espacio verde, representativo de la mejor flora y fauna pirenaica navarra. Tiene un jardín botánico con más de 126 especies de árboles de todo el mundo, un gran prado con zona de pic-nic y juegos para los niños. Varias rutas señalizadas permiten recorrerlo a pie y en bici. La entrada es gratuita.

Elizondo es la capital del Baztán. Pese a ser la población de mayor tamaño del valle, Elizondo conserva el encanto de las casonas tradicionales navarras, las calles empedradas y un ambiente tranquilo y reposado de aldea, aunque en la calle principal, que coincide con la carretera general, se produzcan algunos embotellamientos en verano. Elizondo cuenta con varios palacetes y casas nobles como el que hoy alberga el Ayuntamiento del valle, el palacio de Datue o la casa del Virrey. Pero el más famosos de todos es el de casa de Arizkunenea, edificio barroco del siglo XVIII. En los alrededores se conservan varios dólmenes y pueblos de arquitectura tradicional navarra como Arizkun (famoso también por su carnaval), Amaiur (donde cada 15 de agosto se celebra un concurso de perro pastor de gran fama) o Erratxu.

En Elizondo tomamos la N-121 B en dirección a Francia parta internarnos en el corazón del valle. A ambos lados de la carretera se despliega un escenario casi perfecto de prados verdes, caseríos y pequeños bosques de frondosas. No hay un centímetro cuadrado desaprovechado o de una tonalidad diferente a la verde. Conviene destacar que los caseríos navarros de dos plantas y cubierta a dos aguas que vemos salpicando el paisaje, los etxe, son mucho más que una vivienda. En la tradición euskaldun, el etxe es la más elevada expresión del vínculo familiar, una institución con vida propia que determina el carácter y las tradiciones de sus habitantes. Las casas tienen nombre propio y son los individuos los que pertenecen a ella, y no al revés.

El puerto de Otsondo, otro buen mirador sobre el Baztán, nos lleva a la frontera con Francia. Allí está Zugarramurdi, una pequeña y encantadora localidad que se ha hecho famosa por sus cuevas, centro de akelarres y ritos de brujería en época medieval. En 1610, el inquisidor Juan del Valle inculpó de prácticas brujeriles a más de 300 personas del valle, de las que 40 fueron encarceladas en Logroño. Tras un largo proceso inquisitorial siete de ellas fueron quemadas en la hoguera junto a otros cinco muñecos de paja que representaban a otros tantos inculpados que tuvieron la suerte de morir antes en la cárcel. La cueva de las brujas de Zugarramurdi es hoy uno de los principales atractivos turísticos del Baztán. Las cercanas cuevas de Urdax no tiene tanta tradición brujeril pero son mucho más interesantes desde el punto de vista geológico al estar formadas por una compleja red de galerías kársticas llenas de formaciones excavadas por el río Urtxuma.

Dónde dormir y comer
Agrotusimo Kastonea, en Erratxu; tel. 948 58 13 93 y 656 933 760. Casa tradicional de pueblo, con dos viviendas independientes que se alquilan completas, cada una con cuatro habitaciones muy bien ambientadas y todos los servicios para unas vacaciones en familia. Tiene restaurante propio. http://www.kastonea.com

Casa Etxebeltzea, en Erratzu; tel. 948 453 157 - 605 204 491. Una casa-palacio habitada por la familia Fagoaga desde al menos el siglo xv. Todo un museo de la tradición familiar navarra.

Casa rural Urruska, en Bertzun-Elizondo; tel. 948 45 21 06. Agroturismo en una explotación ganadera en medio de un maravilloso entorno de montaña, a un paso de la muga con Francia. http://www.urruska.com

Asador Ordoki, en polígono Ordoki, en la carretera de Arizkun a Erratzu; tel. 948 45 31 65. Cocina navarra, buenas carnes, quesos y pacharán casero. www.licoresbaztan.com

Asador Oñaska, en Elbete, junto a Elizondo; tel. 948 45 20 88. Carta reducida pero con excelentes carnes y pescados en un bonito edificio de madera y piedra rodeado de verdes prados. /www.oinaska.com

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Oficina de Turismo del Baztán, en Elizondo, (Palacio de Arizkunenea. Tel. 948 58 15 17). Abre solo en verano. www.baztan.es. ... ver más

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Las gentes muy amables, la comida buena y el tiempo que tuvimos fue de lujo, no llovió ningún día. ... ver más