Tacos al pastor estilo centro del país en Monterrey
En Tacos El Pata Monterrey muchos viajeros encuentran por fin el sabor del pastor tradicional del centro del país, algo que no siempre resulta sencillo en la capital regiomontana. Aquí el protagonista absoluto es el taco de trompo, como se conoce en Monterrey, con dos versiones muy claras: el adobado clásico y un pastor de sirloin más fino, ambos servidos directamente de dos trompos gigantes que dan vida a tacos, tortas o volcanes. Como comenta Adriana Vizcaino, que vive en la ciudad, es difícil dar con esos matices de sabor y por eso valora especialmente que “encuentras el pastor tradicional del centro en 2 opciones: el adobado de toda la vida y otro pastor de sirloin”. Esta propuesta mantiene el arraigo de una taquería originaria del centro del país, pero adaptada a Monterrey y extendida ya a distintas ciudades, lo que refuerza la sensación de estar ante una cadena que conserva su esencia original.
