Cocina vegetariana creativa en Spinno, restaurante de Palermo
En Spinno, la cocina vegetariana se vive como un auténtico antojo siciliano. Los viajeros describen este local de Palermo como un lugar ideal para quienes no comen carne, con un menú que va desde el desayuno hasta la cena y que busca, en sus propias palabras, “no mortificar el paladar y regalar sonrisas”. La propuesta gira en torno a recetas vegetarianas fáciles y sabrosas, firmadas por la foodblogger Chiara Chiaramonte, que adapta clásicos de la gastronomía local prescindiendo de la carne. Así, los arancini se reinventan con nuevos rellenos, el calzone pasa de frito a horneado y el sfincione se suma a una carta donde también aparecen risottos, tabulé y otros platos de inspiración internacional. La atención a las materias primas y la cortesía del servicio completan una experiencia pensada para disfrutar con calma en un espacio amplio, incluso preparado para aparcar la bici, que convierte una simple parada para comer en un momento de auténtico placer vegetariano en el corazón de Palermo.
