Cocina peruana-japonesa en Sipan: especialidades, calidad y precio
En Sipan, en pleno centro de Buenos Aires, la propuesta gastronómica se orienta claramente a quienes buscan cocina de autor con influencias peruanas y asiáticas. La carta combina cocina peruana y japonesa y suma la fusión peruano-cantonesa en sus chifas, lo que convierte al lugar en una opción interesante para descubrir sabores diferentes. Se destacan entradas como las conchitas a la parmesana y el pulpo al olivo, mientras que entre los principales los tiraditos y el ceviche se llevan el protagonismo, siempre acompañados por una amplia variedad de piscos. Los platos se describen como sabrosos y abundantes, con raciones pensadas para compartir, algo que ayuda a probar varias opciones en una sola comida. Aunque el precio se sitúa en una franja media-alta, alrededor de los 80 a 100 pesos por persona, quienes han ido subrayan que, pese a no ser barato, “vale la pena” por la calidad de la cocina y la experiencia global del restaurante y pisco bar.
