Cocina local de pasta y pescado fresco en Ristorante da Pietro
En Ristorante da Pietro la propuesta gira en torno a la cocina local de Alghero, con especial atención a la pasta y al pescado fresco del día. Un equipo de jóvenes profesionales ha tomado las riendas del comedor manteniendo la esencia tradicional, pero con una gestión renovada que se nota en la selección de platos y en el cuidado por el producto. Entre las recomendaciones destacan elaboraciones muy ligadas al territorio, como la Agliatta all’Algherese, una salsa típica a base de tomates secos y ajo, y especialidades marineras como la ensalada de pulpo y patata, la Zupetta di cozze o el risotto alla marinara. También sobresalen pastas como las orecchiette con gambas y calabacín y el fainé casero, que completan una carta pensada para disfrutar de la gastronomía sarda acompañada de una selección de vinos de la región. Como resume un viajero, la experiencia resulta “¡una delicia!”.
