Restaurantes locales en Gambia: ambiente auténtico en los chop shops
Para muchos viajeros, los pequeños restaurantes locales de Gambia, los llamados chop shops, son la mejor puerta de entrada a la vida diaria del país. Suelen ser locales muy sencillos, sin rótulos y reconocibles por las cortinas de colores en la entrada, con apenas unas mesas redondas y comodidades básicas, a veces incluso sin lavabo. A cambio, ofrecen comida casera, platos típicos repetidos en casi todos ellos y un ambiente muy vivo, con niños y vecinos agrupados alrededor del televisor, a menudo el único del barrio. Quien se anima a probarlos acaba, como cuenta una viajera, “intentando siempre comer en ellos” y dejando de lado los restaurantes de los resorts.
