Fish and chips casero en Bridge of Allan: calidad y producto fresco
En The Allan Water Cafe el clásico fish and chips se convierte en una auténtica institución local. El viajero que lo cuenta destaca que familias de toda la zona central de Escocia recorren decenas de kilómetros los fines de semana para sentarse a su mesa, algo que ya da una idea de su fama. La carta se centra en este plato emblemático británico, preparado con dos protagonistas muy escoceses: la merluza y, sobre todo, el bacalao. Ambos se sirven como pescado del día, con carne blanca y jugosa, y se acompañan de un rebozado que respeta el producto. Quien lo ha probado subraya que la frescura es incuestionable y que la relación calidad-precio resulta muy atractiva para ser un sitio tan conocido. El uso de productos de granja, elaboraciones locales y aceite de oliva termina de redondear una propuesta sencilla pero muy bien ejecutada, capaz incluso de convencer a quienes no se consideran especialmente aficionados al fish and chips.
