Carne de Hida y cocina tradicional japonesa en Restaurante Suzuya
En Restaurante Suzuya, en pleno centro de Takayama, la protagonista indiscutible es la célebre carne de Hida. La recomendación del alojamiento llevó a una experiencia que se describe como todo un acierto, con platos donde esta carne local se combina con recetas tradicionales japonesas. La propuesta gastronómica incluye elaboraciones como sukiyaki y distintos tipos de nabemono, acompañados de setas, tofu y abundantes verduras, creando un menú reconfortante y muy representativo de la región. Según cuenta Isabel Rodríguez Santos, la comida fue “exquisita” y la relación calidad-precio resulta equilibrada, ya que no le pareció excesivamente caro para la calidad que ofrece. La sensación general es de satisfacción plena y de haber encontrado un lugar ideal para probar la auténtica carne de Hida en un entorno acogedor y sin estridencias.
