Entrada de Fratelli La Bufala con letrero y scooter

Fratelli La Bufala: pizza napolitana al horno de piedra en Via Medina

2 colaboradores

5 / 5 (2 valoraciones)

Pizzas napolitanas al horno de piedra en Fratelli La Bufala de Vía Medina

En Fratelli La Bufala de Vía Medina las protagonistas indiscutibles son las pizzas napolitanas hechas en horno de piedra. El relato de los viajeros se detiene en el mítico horno situado a la entrada, visible tras un cristal, y en el cocinero, que posa orgulloso mientras muestra cómo prepara cada pizza. La masa recibe elogios especiales por su punto justo y su sabor, y se mencionan variedades como la Capricciosa o la Tropical/Hawaiana, descritas como “simplemente deliciosas” por la combinación de ingredientes y la generosidad de las raciones. También se habla del Corno di Bufala, una especie de calzone con abundante mozzarella de búfala, que destaca por su presencia aunque resulte algo seco al final. En conjunto, el lugar se percibe como una muy buena opción para disfrutar de pasta, calzones y, sobre todo, de buena pizza napolitana cocinada al horno de piedra a precios de pizza bastante económicos.

LonifasikoSeguir

Tras una entrada estrecha, a mano izquierda tras un pequeño cristal, encontramos uno de los pilares de este restaurante, el mítico horno donde cocinan las pizzas, que como sabéis, tienen origen napolitano. Muy majo el cocinero, que se deja hacer fotos y mSi bien se trata de una cadena de restaurantes que ha ido abriendo franquicias, primero a lo largo y ancho de Italia, y luego de forma internacional, hay que decir que la marca 'Fratelli La Bufala' (Hermanos La Bufala) está íntimamente ligada a la zona de Nápoles, en concreto a Aversa, cerca de Caserta, de donde proviene la familia 'La Bufala'.

Merece mucho la pena leer la historia que viene en la web del restaurante, en ella se explica de dónde proviene la familia y por qué abren esta cadena de restaurantes los hijos, la historia no tiene desperdicio. No voy a contarla, pero creo que queda todo dicho si digo que el cabeza de la familia 'La Bufala' era productor de queso mozzarella.

Como decía, a pesar de contar con locales en ciudades como Barcelona, Madrid, Londrés, Bruselas, New York etc., la esencia y autenticidad de estos restaurantes está en la región de la Campaña, y como capital de ella, en Nápoles, donde tienen varios locales. Uno de los más emblemáticos, por estar cerca del puerto y de la zona monumental y parte vieja de Nápoles, éste situado en la adoquinada y vieja Vía Medina.

Se trata de un local muy modesto por fuera, donde aparte de la verja, en seguida llaman la atención los cuernos de búfala que se pueden ver. Tras una entrada estrecha, a mano izquierda tras un pequeño cristal, encontramos uno de los pilares de este restaurante, el mítico horno donde cocinan las pizzas, que como sabéis, tienen origen napolitano. Muy majo el cocinero, que se deja hacer fotos y muestra con sumo orgullo lo que dicho horno majestuosamente cocina para los comensales, ¡cómo para no!

Tras subir unas escaleras, se accede al restaurante en sí, con mesas a izquierda y derecha. No es un local demasiado amplio, pero llama la atención la decoración y ambientación con colores llamativos que tiene el restaurante, también las inscripciones en italiano en las paredes. En cuanto a la comida, en la carta, como es lógico, abundan los platos de pasta, calzones y pizzas.
Yo en concreto opté por una de las especialidades de la casa, el 'Corno di Bufala', que como se puede apreciar en las fotos, es una especia de calzone, relleno con mucha mozzarella de búfala, al que se le ponen por encima los ingrendientes, en esta caso, rúcula y jamón serrano (prosciuto), todo, con forma de cornamenta por supuesto, marca de la casa ;-). Sinceramente, a pesar de la estupenda pinta, me esperaba más de esta especialidad, la masa con queso está muy rica, pero tras un rato, al final resulta bastante seca y puede llegar a cansar. Creo que quedaría más "jugosa" la opción de meter los ingredientes dentro, como vimos en los calzones. Ojo, estaba rico, pero sin duda me quedo con las pizzas de mis compañeros, muy ricas la Capricciosa y la Tropical/Hawaiana, muy buena masa y bien de ingredientes, simplemente deliciosas. Como tengo buen 'saque', probé de todo, por eso puedo opinar ;-).

Resumiendo, a pesar de ser una franquicia, el local de Fratelli La Búfala situado en Vía Medina no deja de ser una muy buena opción para disfrutar de la buena mesa italiana, sobre todo de la buena pasta y de la mejor pizza cocinada al horno de piedra. La verdad que el local es auténtico, tanto por fuera, alineado con la parte vieja de Nápoles, como por dentro, con un toque moderno que nos da sensación de franquicia internacional. Este contraste hace que comer en este sitio mítico de Nápoles, cuna de la pizza y muy cercano a los orígenes de la familia 'La Búfala', sea un auténtico 'piacere' ;-). Además, los precios de las pizzas son bastante económicos, aunque las bebidas resultan bastante caras. ... ver más

Ambiente, decoración y ubicación de Fratelli La Bufala en el centro histórico de Nápoles

Fratelli La Bufala de Vía Medina combina el encanto del Nápoles antiguo con un aire de franquicia moderna. Desde fuera se presenta como un local modesto, alineado con la parte vieja de la ciudad y cerca del puerto y la zona monumental, con la adoquinada Via Medina como telón de fondo. Llaman la atención los cuernos de búfala en la entrada y el acceso algo estrecho que conduce al comedor. Una vez arriba, las salas con mesas a ambos lados destacan por sus colores vivos y las inscripciones en italiano en las paredes, creando un ambiente desenfadado y contemporáneo. Según cuentan los viajeros, este contraste entre fachada tradicional e interior moderno hace que comer aquí, en plena Campania y muy cerca de los orígenes de la familia La Bufala, se sienta como un auténtico placer con un punto de sitio mítico para probar la pizza en su propia cuna.

LonifasikoSeguir

Uno de los más emblemáticos, por estar cerca del puerto y de la zona monumental y parte vieja de Nápoles, éste situado en la adoquinada y vieja Vía Medina. Se trata de un local muy modesto por fuera, donde aparte de la verja, en seguida llaman la atencSi bien se trata de una cadena de restaurantes que ha ido abriendo franquicias, primero a lo largo y ancho de Italia, y luego de forma internacional, hay que decir que la marca 'Fratelli La Bufala' (Hermanos La Bufala) está íntimamente ligada a la zona de Nápoles, en concreto a Aversa, cerca de Caserta, de donde proviene la familia 'La Bufala'.

Merece mucho la pena leer la historia que viene en la web del restaurante, en ella se explica de dónde proviene la familia y por qué abren esta cadena de restaurantes los hijos, la historia no tiene desperdicio. No voy a contarla, pero creo que queda todo dicho si digo que el cabeza de la familia 'La Bufala' era productor de queso mozzarella.

Como decía, a pesar de contar con locales en ciudades como Barcelona, Madrid, Londrés, Bruselas, New York etc., la esencia y autenticidad de estos restaurantes está en la región de la Campaña, y como capital de ella, en Nápoles, donde tienen varios locales. Uno de los más emblemáticos, por estar cerca del puerto y de la zona monumental y parte vieja de Nápoles, éste situado en la adoquinada y vieja Vía Medina.

Se trata de un local muy modesto por fuera, donde aparte de la verja, en seguida llaman la atención los cuernos de búfala que se pueden ver. Tras una entrada estrecha, a mano izquierda tras un pequeño cristal, encontramos uno de los pilares de este restaurante, el mítico horno donde cocinan las pizzas, que como sabéis, tienen origen napolitano. Muy majo el cocinero, que se deja hacer fotos y muestra con sumo orgullo lo que dicho horno majestuosamente cocina para los comensales, ¡cómo para no!

Tras subir unas escaleras, se accede al restaurante en sí, con mesas a izquierda y derecha. No es un local demasiado amplio, pero llama la atención la decoración y ambientación con colores llamativos que tiene el restaurante, también las inscripciones en italiano en las paredes. En cuanto a la comida, en la carta, como es lógico, abundan los platos de pasta, calzones y pizzas.
Yo en concreto opté por una de las especialidades de la casa, el 'Corno di Bufala', que como se puede apreciar en las fotos, es una especia de calzone, relleno con mucha mozzarella de búfala, al que se le ponen por encima los ingrendientes, en esta caso, rúcula y jamón serrano (prosciuto), todo, con forma de cornamenta por supuesto, marca de la casa ;-). Sinceramente, a pesar de la estupenda pinta, me esperaba más de esta especialidad, la masa con queso está muy rica, pero tras un rato, al final resulta bastante seca y puede llegar a cansar. Creo que quedaría más "jugosa" la opción de meter los ingredientes dentro, como vimos en los calzones. Ojo, estaba rico, pero sin duda me quedo con las pizzas de mis compañeros, muy ricas la Capricciosa y la Tropical/Hawaiana, muy buena masa y bien de ingredientes, simplemente deliciosas. Como tengo buen 'saque', probé de todo, por eso puedo opinar ;-).

Resumiendo, a pesar de ser una franquicia, el local de Fratelli La Búfala situado en Vía Medina no deja de ser una muy buena opción para disfrutar de la buena mesa italiana, sobre todo de la buena pasta y de la mejor pizza cocinada al horno de piedra. La verdad que el local es auténtico, tanto por fuera, alineado con la parte vieja de Nápoles, como por dentro, con un toque moderno que nos da sensación de franquicia internacional. Este contraste hace que comer en este sitio mítico de Nápoles, cuna de la pizza y muy cercano a los orígenes de la familia 'La Búfala', sea un auténtico 'piacere' ;-). Además, los precios de las pizzas son bastante económicos, aunque las bebidas resultan bastante caras. ... ver más

Relación calidad-precio y cadena Fratelli La Bufala ligada a la mozzarella de búfala

Fratelli La Bufala se percibe como una franquicia con una historia muy vinculada a la Campania y a la mozzarella de búfala. La marca nació de una familia originaria de la zona de Aversa, cerca de Caserta, cuyo patriarca era productor de este queso, lo que le da un carácter auténtico pese a su expansión internacional a ciudades como Barcelona, Madrid, Londres o Nueva York. Los viajeros recomiendan leer la historia completa en la web del restaurante para entender mejor el proyecto. En cuanto a la relación calidad-precio, se destaca que las pizzas resultan bastante económicas, mientras que las bebidas pueden parecer algo caras, un matiz útil para planificar la visita. En conjunto, se describe como una cadena que, pese a su formato de franquicia, mantiene un fuerte vínculo con sus orígenes napolitanos y ofrece una experiencia satisfactoria para quienes buscan buena pizza y productos ligados a la mozzarella de búfala.

LonifasikoSeguir

Si bien se trata de una cadena de restaurantes que ha ido abriendo franquicias, primero a lo largo y ancho de Italia, y luego de forma internacional, hay que decir que la marca 'Fratelli La Bufala' (Hermanos La Bufala) está íntimamente ligada a la zona deSi bien se trata de una cadena de restaurantes que ha ido abriendo franquicias, primero a lo largo y ancho de Italia, y luego de forma internacional, hay que decir que la marca 'Fratelli La Bufala' (Hermanos La Bufala) está íntimamente ligada a la zona de Nápoles, en concreto a Aversa, cerca de Caserta, de donde proviene la familia 'La Bufala'.

Merece mucho la pena leer la historia que viene en la web del restaurante, en ella se explica de dónde proviene la familia y por qué abren esta cadena de restaurantes los hijos, la historia no tiene desperdicio. No voy a contarla, pero creo que queda todo dicho si digo que el cabeza de la familia 'La Bufala' era productor de queso mozzarella.

Como decía, a pesar de contar con locales en ciudades como Barcelona, Madrid, Londrés, Bruselas, New York etc., la esencia y autenticidad de estos restaurantes está en la región de la Campaña, y como capital de ella, en Nápoles, donde tienen varios locales. Uno de los más emblemáticos, por estar cerca del puerto y de la zona monumental y parte vieja de Nápoles, éste situado en la adoquinada y vieja Vía Medina.

Se trata de un local muy modesto por fuera, donde aparte de la verja, en seguida llaman la atención los cuernos de búfala que se pueden ver. Tras una entrada estrecha, a mano izquierda tras un pequeño cristal, encontramos uno de los pilares de este restaurante, el mítico horno donde cocinan las pizzas, que como sabéis, tienen origen napolitano. Muy majo el cocinero, que se deja hacer fotos y muestra con sumo orgullo lo que dicho horno majestuosamente cocina para los comensales, ¡cómo para no!

Tras subir unas escaleras, se accede al restaurante en sí, con mesas a izquierda y derecha. No es un local demasiado amplio, pero llama la atención la decoración y ambientación con colores llamativos que tiene el restaurante, también las inscripciones en italiano en las paredes. En cuanto a la comida, en la carta, como es lógico, abundan los platos de pasta, calzones y pizzas.
Yo en concreto opté por una de las especialidades de la casa, el 'Corno di Bufala', que como se puede apreciar en las fotos, es una especia de calzone, relleno con mucha mozzarella de búfala, al que se le ponen por encima los ingrendientes, en esta caso, rúcula y jamón serrano (prosciuto), todo, con forma de cornamenta por supuesto, marca de la casa ;-). Sinceramente, a pesar de la estupenda pinta, me esperaba más de esta especialidad, la masa con queso está muy rica, pero tras un rato, al final resulta bastante seca y puede llegar a cansar. Creo que quedaría más "jugosa" la opción de meter los ingredientes dentro, como vimos en los calzones. Ojo, estaba rico, pero sin duda me quedo con las pizzas de mis compañeros, muy ricas la Capricciosa y la Tropical/Hawaiana, muy buena masa y bien de ingredientes, simplemente deliciosas. Como tengo buen 'saque', probé de todo, por eso puedo opinar ;-).

Resumiendo, a pesar de ser una franquicia, el local de Fratelli La Búfala situado en Vía Medina no deja de ser una muy buena opción para disfrutar de la buena mesa italiana, sobre todo de la buena pasta y de la mejor pizza cocinada al horno de piedra. La verdad que el local es auténtico, tanto por fuera, alineado con la parte vieja de Nápoles, como por dentro, con un toque moderno que nos da sensación de franquicia internacional. Este contraste hace que comer en este sitio mítico de Nápoles, cuna de la pizza y muy cercano a los orígenes de la familia 'La Búfala', sea un auténtico 'piacere' ;-). Además, los precios de las pizzas son bastante económicos, aunque las bebidas resultan bastante caras. ... ver más

Otras listas que te podrían interesar

Vida urbana

Las mejores pizzerías de Nápoles