Chuletón, besugo y materia prima de primera en Patxikuenea
En Patxikuenea todo gira en torno al producto y la parrilla. Los viajeros coinciden en que aquí se viene, sobre todo, a disfrutar de un chuletón potente y bien hecho, acompañado de entrantes sencillos pero muy cuidados, como las alcachofas fritas, que alguno describe como “un manjar”. El otro gran protagonista es el pescado a la brasa: varios comensales destacan un besugo excepcional, considerado de lo mejor de Guipúzcoa, que algunos combinan con sopa de pescado para completar una comida clásica de asador vasco.
