Cocina castellana de caza y producto local en Restaurante Lera
En Castroverde de Campos, el antiguo Mesón del Labrador, hoy Restaurante Lera, se ha consolidado como un referente de cocina castellana apoyada en la caza y el producto local. Los viajeros destacan una carta amplia donde conviven platos tradicionales de raigambre castellanoleonesa con propuestas más innovadoras. Se mencionan especialidades como los escabeches, el pichón, las alubias con liebre o los huevos con trufa, además de una cuidada selección de vinos de la zona, principalmente Toro, Rueda y Vinos de la Tierra de Castilla y León. No falta el guiño al coto de caza propio de la casa, del que salen muchas de las piezas que llegan al plato. Para muchos, este rincón es “un templo de la cocina castellanoleonesa”, donde el cariño en los fogones y la pasión por la tradición recuerdan a la cocina de las abuelas.
