Comida yucateca tradicional en Restaurante Los Almendros de Mérida
En Los Almendros la cocina yucateca es la absoluta protagonista. Los viajeros lo describen como “toda una institución en la tradición culinaria de Yucatán”, un lugar donde se viene a probar recetas emblemáticas elaboradas al estilo más clásico. En las mesas desfilan pollo a la yucateca, pierna de puerco a la brasa, tacos y especialidades como la cochinita, el relleno negro, la sopa de lima o los lomitos de Valladolid, siempre con raciones generosas y abundante guarnición que dejan a más de uno prácticamente sin poder levantarse de la silla. También se menciona el famoso poc-chuc, creación de la casa, servido con chile, tomate, cebolla curtida, frijol colado y tortillas hechas a mano, como símbolo de esa cocina regional auténtica que muchos vienen buscando en Mérida. La sopa de lima, acompañada de tostaditas y un toque de chile habanero, completa la experiencia para quienes quieren saborear Yucatán en un solo lugar.
