La tapa de solomillo Sobrino del Restaurante El Tio en Zaragoza
En torno al Restaurante El Tio, los viajeros centran casi todas sus impresiones en la tapa de solomillo conocida como Sobrino, que durante años fue un pequeño icono de la zona de la Magdalena. Algunos recuerdan con nostalgia cuando se servía como un taco de solomillo muy jugoso, envuelto en bacon y con el popular pimiento asado coronando la tapa, una combinación que convertía incluso la rodaja de pan en un bocado irresistible. Sin embargo, otras opiniones recientes apuntan a un claro declive en la calidad, describiendo el solomillo como duro y el conjunto muy alejado de aquel clásico que muchos iban a buscar expresamente. Uno de los comentarios resume ese cambio al hablar de «un homenaje involuntario al declive de lo que un día fue un clásico», reflejando la decepción de quienes conocieron su mejor época frente a quienes aún lo consideran una tapa muy rica.
