Pescado y marisco frescos en el Restaurante El Calamar del Cabo de la Vela
En el Cabo de la Vela, un lugar descrito como rústico y elemental, la sorpresa llega a la mesa. Los viajeros destacan que en el Restaurante El Calamar se come de forma sencilla pero excelente, con un protagonismo absoluto del pescado y el marisco recién capturados. No existe una carta al uso: lo que marca el menú es la pesca del día, de modo que todos los comensales suelen compartir el mismo plato. Esta forma de entender la cocina garantiza frescura y autenticidad, hasta el punto de que un viajero recuerda haber probado “una increíble barracuda servida con arroz, ensalada y patacones”. La experiencia combina producto del mar en su mejor momento y una preparación casera que encaja con el entorno del Cabo de la Vela, convirtiendo cada comida en un pequeño festín marinero en plena Guajira.
