Cocina catalana casera y especialidad en calçotades en Cal Gaya
En Cal Gaya la cocina catalana se sirve sin artificios, pero con mucha personalidad. Los viajeros destacan una carta basada en recetas tradicionales, raciones abundantes y buena materia prima, desde la sopa de cocido hasta la esqueixada de bacalao, siempre con una preparación casera cuidada. La gran protagonista son las calçotades, con calçots a la brasa y salsa romesco típica de la zona de Valls, acompañadas de carnes a la brasa muy bien valoradas. Tampoco faltan alternativas de pescado, como el salmón a la plancha descrito como “muy muy bueno, sabroso, jugoso sin resultar aceitoso”. Los postres mantienen el listón con elaboraciones caseras como el flan con nata o el clásico postre de músico con frutos secos y moscatel, que ponen el broche final a una experiencia gastronómica muy arraigada al territorio.
