Lechazo asado en Sacramenia: sabor tradicional castellano
En este asador de Sacramenia, el lechazo asado se convierte en el auténtico protagonista. Los viajeros destacan que, incluso habiendo probado el cordero en muchos puntos de Castilla, aquí encuentran un nivel superior, con una carne especialmente jugosa y sabrosa que se recuerda durante mucho tiempo. La elaboración en horno tradicional y el punto exacto de asado hacen que más de uno hable de una experiencia difícil de igualar. Uno de ellos llega a afirmar que nunca había probado «algo tan exquisito que llevar al paladar», lo que resume bien la impresión general de quienes se acercan hasta este rincón segoviano en busca del clásico lechazo castellano.
