Cocina italiana auténtica en Quartino Ristorante de Chicago
Quartino Ristorante aparece descrito como uno de los grandes italianos de Chicago, un lugar donde la cocina brilla por encima de todo. La experiencia se centra en una carta muy bien resuelta en la que la pasta y la pizza destacan por su punto y sabor, y donde incluso la carne mantiene el nivel, algo que no siempre ocurre en los restaurantes italianos fuera de Italia. Como comenta Gonzalo, “la pasta y la pizza excelentes. La carne, también”, una valoración que resume el equilibrio general de la propuesta gastronómica. Llama especialmente la atención su surtido de antipasto, que se convierte en el plato más recordado de la visita y en una recomendación clara para quien se acerque por primera vez. Completan la experiencia una buena selección de cerveza y vino rosado, que acompaña muy bien a los platos y refuerza la sensación de estar ante una cocina italiana cuidada y consistente en pleno centro de Chicago.
