Alta cocina de caza en Tierra de Campos en Lera Restaurante Hotel
En Castroverde de Campos, Lera Restaurante Hotel se ha consolidado como uno de los grandes templos de la caza en España y una dirección imprescindible en Tierra de Campos. La experiencia gira en torno a una cocina muy ligada al territorio, donde platos como el pichón de Tierra de Campos, la becada o el faisán con membrillo muestran un dominio absoluto del producto de caza y una cocina de fondo, cuidada y sin artificios. También destacan las elaboraciones de cuchara, con recetas reconfortantes como las lentejas con pato, que refuerzan esa idea de cocina de raíces. Un viajero resume su experiencia señalando que es “el mejor restaurante de Tierra de Campos, y uno de los templos de la caza en España”, y añade que vuelve año tras año porque el menú de noviembre es sencillamente espectacular. Es una propuesta pensada para quienes buscan sabores intensos, técnicas depuradas y una verdadera inmersión en la gastronomía cinegética.
