Pan de Crimea: pan plano tártaro recién hecho y aromático

Pan de Crimea

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El pan tradicional de Crimea: sabor, forma y textura

El pan de Crimea sorprende por su personalidad propia y se aleja de la imagen clásica de barra o hogaza a la que muchos están acostumbrados. Quien lo prueba lo describe como unas tortas planas, similares a cocas, con borde marcado y un aroma muy característico que invita a comerlo recién hecho. La experiencia se completa cuando llega a la mesa caliente: la masa es extremadamente tierna y agradable al paladar, lo que convierte algo tan cotidiano como el pan en un auténtico capricho gastronómico. Como comenta Las sandalias de Ulises, calentito está “delicioso, es tan tierno… uhmmmm”. Más allá del sabor, este pan refleja la influencia de una Crimea mayoritariamente musulmana, donde la cultura se percibe también a través de su alimentación y, muy especialmente, de su pan, que acaba siendo uno de los recuerdos más apetecibles del viaje.

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