Okonomiyaki de Hiroshima en Nagataya: especialidad local y sabor auténtico
En Nagataya, el okonomiyaki se vive casi como un ritual gastronómico. Los viajeros destacan que este bar-taberna está especializado en el plato típico de Hiroshima, preparado con base de fideos udon, verduras, carnes, salsa japonesa, brotes de soja y un huevo coronando el conjunto. La preparación a la vista, sobre una gran plancha donde varios cocineros no paran quietos, convierte la espera en parte de la experiencia. Ver cómo dan la vuelta a cada pieza y cómo se va montando cada capa resulta tan llamativo como el propio bocado final. La valoración general del sabor es muy positiva y hay quien subraya que, tras probar otros locales similares, la comida aquí “ha sido mejor” y que el sitio es “muy recomendable”, reforzando la idea de que Nagataya es una apuesta segura para probar uno de los grandes iconos culinarios de Hiroshima.
