Okonomiyaki II Guerra Mundial
Este bar-taberna de Hiroshima está especializado en el plato típico de la ciudad (con permiso de Osaka): el okonomiyaki, un amasijo a lo pizza oriental muy interesante con una base de fideos (udon), verduras, carnes, salsa japonesa, brotes de soja y un huevo rematando en lo alto. Se prepara vuelta y vuelta en una plancha que controlan varios cocineros que no paran quietos; ver cómo lo preparan es ya en sí un espectáculo.
El local no tiene desperdicio: está cerquísima del Hiroshima Peace Memorial Park, cruzando un puente y dejando el parque a tus espaldas. La fachada es la de una típica tasca japonesa, de madera y con sus farolillos a la entrada. Dentro, la decoración evoca un local del año 45 al que la bomba atómica no hubiese afectado, con teléfonos, ventiladores, carteles y radios de la época.
