Restaurante Nou Sepia en Elche: cocina regional fresca y de producto
En pleno centro histórico de Elche, a espaldas de la basílica de Santa María, Nou Sepia aparece como un discreto restaurante donde la cocina regional se apoya en el producto fresco de huerta y mar. Quien lo visita destaca que los platos llegan directamente “de los huertos de la zona y de los barcos de pesca”, algo que se nota en la textura y el sabor del pescado y marisco. Los caracoles guisados con ajo y tomate, los calamares fritos tiernos y nada gomosos, los mejillones grandes y sabrosos o las setas recién asadas son algunos de los bocados más mencionados. La posibilidad de pedir medias raciones ayuda a probar más especialidades locales sin encarecer la cuenta, y la relación calidad-precio se percibe como ajustada. En conjunto, es un lugar muy orientado al producto y a la cocina sencilla bien hecha, ideal para quien busque sabores auténticos de la zona.
