Molino De Huisman junto al agua, cielo nublado

Molino De Huisman: antiguo molino de especias del siglo XVII

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Historia y uso tradicional del Molino De Huisman en Zaanse Schans

El Molino De Huisman concentra en su estructura de madera buena parte de la historia industrial de Zaanse Schans. Según relatan los viajeros, se trata de un molino de finales del siglo XVII que, lejos de quedar anclado en su ubicación original, fue trasladado en 1955 hasta su emplazamiento actual a orillas del Zaan. A lo largo de los siglos ha ido adaptando su función: primero se dedicó a la elaboración de mostaza destinada a la exportación internacional y más tarde se utilizó también para picar tabaco. En la actualidad mantiene vivo su carácter artesanal centrado en la producción de especias para su venta, lo que permite entender cómo estos molinos fueron auténticas fábricas antes de la revolución industrial. Esta evolución de usos convierte la visita en una pequeña lección de historia económica y gastronómica de la región.

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