Mercados Birmanos: mercado local de pescado y snacks de insectos

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Sabores locales y productos curiosos en los mercados birmanos

En Myaing, en plena zona montañosa de Myanmar, el mercado se convierte en una parada imprescindible para asomarse a la vida cotidiana y a los sabores más auténticos del país. Quien lo visita destaca la sensación de abundancia, con “un sin fin de variedades” y un protagonismo absoluto del pescado, presente tanto fresco como seco o transformado en pasta para elaborar el popular ngapi, básico en la cocina local. También llaman la atención los puestos de insectos, especialmente los saltamontes fritos, cuyo éxito sorprende a quienes llegan desde fuera. Las vendedoras los preparan y ofrecen listos para comer, mientras alrededor se alinean montones de verduras, frutas de temporada y un surtido de arroces especialmente vistoso, hasta el punto de ser “dignos de ser fotografiados”. El conjunto dibuja un mercado vibrante, lleno de aromas intensos y productos que combinan tradición, necesidad y curiosidad gastronómica.

E.Sonia Requejo SalcesSeguir

Continuamos viaje hacia una ciudad de montaña , Myaing donde disfrutamos de un alto en el camino y de su mercado nepali . Un sin fin de variedades , un gran mercado donde el pescado es un producto fundamental , bien en sus mercadillos tanto fresco una ... ver más

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