Fusión de cocina andaluza y japonesa en Los Palillos, Sevilla
En Los Palillos, en pleno centro de Sevilla, la mezcla de tradición andaluza y cocina japonesa es el gran hilo conductor de la experiencia. Cristina destaca que este jamón-sushi bar ofrece “la brillantez de una carta de lo más original” en la que conviven tapas tan sevillanas como el wan tun de pringá o el curry de buey con propuestas niponas como niguiris, makis u okonomiyaki. Otros viajeros subrayan la calidad del sushi y del tataki de buey, así como pequeños guiños creativos como la mahonesa de soja para los makis. La variedad de la carta invita a probar y repetir, con recomendaciones muy concretas, desde la caballa macerada hasta los dorayakis con crema de té verde y cacao. En conjunto, la valoración de la cocina es muy positiva y la combinación de sabores se percibe como algo diferente y bien resuelto dentro de la oferta gastronómica sevillana.
