Precios, servicio y relación calidad-experiencia en Les Ombres
Quien se anima a reservar en Les Ombres sabe que no es un restaurante económico. Un viajero comenta que es fácil alcanzar los 300 euros por pareja incluyendo vino y postres, una cifra que lo sitúa en la franja alta de precios de París. También se menciona que el servicio puede resultar lento, algo que se relativiza porque, para algunos, la velada gira más en torno al entorno y a la ocasión que a la rapidez en la mesa. En conjunto, la sensación es que se paga tanto por la ubicación privilegiada y la atmósfera romántica como por la comida, de modo que conviene ir con la idea de disfrutar de una experiencia completa más que de una simple cena rápida.
