Cocina internacional con sabores de Europa y América en L´Échalote
En L´Échalote, la propuesta gastronómica destaca por una mezcla poco habitual en la costa oaxaqueña: los sabores del este de Europa conviven con influencias de distintas Américas y guiños asiáticos. Quien lo visita se encuentra con combinaciones llamativas, como una ensalada de queso de cabra acompañada de rollitos de primavera vietnamitas, o clásicos franceses como los caracoles de Borgoña que comparten carta con tacos de langosta frita. A todo ello se suman fondues de carne al estilo borgoñón, de Saboya o con toque tailandés, que refuerzan la idea de viaje culinario sin salir de Huatulco. Uno de los viajeros resume la experiencia al afirmar que El Shallot es “el lugar” en Huatulco, subrayando tanto la calidad como la personalidad de una cocina que apuesta por el mestizaje de sabores en un ambiente pensado para disfrutar con calma.
