Cambio de propietarios y calidad de la cocina en Le Pyrène
En Le Pyrène, en pleno centro de Nantes, los viajeros destacan sobre todo el reciente cambio de propietarios y cómo ha afectado a la experiencia. La carta se mantiene en esencia fiel al espíritu original, aunque algunos platos han desaparecido y se han incorporado otros que también reciben muy buena valoración. Esta continuidad en la propuesta gastronómica, combinada con pequeñas novedades, hace que muchos sigan considerando el restaurante como una apuesta segura. La sensación general es que la transición ha sido positiva y que, lejos de perder personalidad, el local ha sabido renovarse manteniendo su carácter, hasta el punto de que quien lo conocía antes asegura ahora que lo recomienda incluso más que en el pasado.
