The Airport Market

Nada mas popular que las Coyotas de Sonora, dos panes delgados de harina de trigo y azúcar, un poco mas grueso que una tortilla, que guardan entre ellas cajeta o mermelada o piloncillo o bien carne seca preparada con azúcar pasas y nueces. Aunque se consumen todo el año en época navideña es común que se preparen en el entorno familiar. Su consumo constituye ya una tradición en este estado de noroeste de México y son famosas en todo el país.