Cocina de autor y sabores marineros en Lajau, La Pedrera
En Lajau, la cocina tiene nombre propio: Raúl, un carpintero que en verano se transforma en cocinero y despliega una propuesta muy personal basada en productos del mar. La experiencia gira en torno a platos marineros con guiños a la gastronomía española y atlántica, desde croquetas de siri, cangrejo típico sudamericano, hasta pasta de calamares en su tinta, gambas al ajillo o en gabardina y pulpo a feira. Según comentan los viajeros, esa combinación de creatividad y frescura convierte a Lajau en una dirección imprescindible para quienes buscan algo más que un simple chiringuito de playa, con un menú que muchos consideran directamente el mejor de La Pedrera y uno de los grandes referentes de la costa oceánica uruguaya.
