Antigua casa de postas con historia en la sierra de Guadarrama
Más allá de la mesa, La Fonda Real conquista por su historia. Ubicada en una antigua casa de postas restaurada en 1972, fue lugar de cambio de caballos para reyes, príncipes y nobles en su camino al Real Sitio de La Granja. Como cuenta uno de los viajeros, todavía “conservando algunos objeto del siglo XVIII”, lo que añade un toque patrimonial y casi escénico a la visita. La sensación es la de estar en un edificio con carácter, ligado a las rutas históricas de la sierra madrileña, donde la arquitectura tradicional y los detalles antiguos ayudan a conectar la parada gastronómica con el pasado viajero de este enclave de montaña.
