La Cuchara de San Telmo: alta cocina en pintxos calientes en la Parte Vieja

Entrada de _poi_name_ iluminada, con puertas abiertas y clientes

27 colaboradores

5 / 5 (18 valoraciones)

Alta cocina en miniatura: pintxos creativos y platos imprescindibles

En La Cuchara de San Telmo la cocina en miniatura se convierte en algo cercano a la alta gastronomía. Varios viajeros coinciden en que no es el típico bar de barra llena de canapés, sino un lugar donde se piden raciones y pintxos calientes de la pizarra: carrilleras de ibérico glaseadas, manita de ministro, tempura de bacalao a la cerveza, oreja de cerdo o un foie muy celebrado. Una donostiarra lo define como “una de las mejores opciones” en la ciudad, mientras otros destacan platos concretos como el ravioli de pato con foie o el foie del casco antiguo como algo “espectacular” e “imprescindible” en una visita a Donosti. Los precios son más altos que la media, pero la sensación general es que la calidad, la presentación cuidada y la originalidad de las recetas hacen que la visita merezca la pena para quien busque pintxos diferentes y muy bien elaborados.

mcabrera19Seguir

La barra está vacía y es el cliente el que ha de pedir de la carta que está sobre la pared. Platos que se van borrando (están escritos con tiza) si se acaban. Se trata de platitos individuales de la comida más exquisita: Manita de ministro asada con vinag ... ver más

murciegalaSeguir

La barra, sin embargo, no la encontraréis repleta de bandejas y pintxos. Todos los pintxos o mini-raciones son calientes y se sacan a demanda. Elegir alguna de las opciones que aparecen en su pizarra no es fácil, todo suena suculento y sabe mejor: Carril ... ver más

atxopareSeguir

Un bar acogedor donde probar algunos de los pinchos con los que esta ciudad nos deleita... A mi el que mas me gusta es el de oreja de cerdo... Lo recomiendo, todos los demás son muy buenos también y además. Todo hecho al momento...

Ambiente abarrotado, local pequeño y funcionamiento de la barra

Quien se acerca a La Cuchara de San Telmo debe hacerlo sabiendo que es un bar muy demandado, con un local pequeño y un ambiente casi siempre lleno. Se describe como un espacio acogedor, pero la alta afluencia de gente hace que sea habitual estar apretado en la barra e incluso encontrarlo masificado. No hay exposición de pintxos en la barra, sino que todo se pide de una carta escrita con tiza en la pared, cuyos platos se van borrando cuando se agotan. Este sistema obliga a estar atento y a tener paciencia, ya que, si se llena, no siempre es sencillo encontrar un hueco ni manejar los platos sin mesa. Para muchos, el bullicio forma parte del encanto de la Parte Vieja donostiarra, pero conviene tenerlo en cuenta si se busca un lugar tranquilo o con servicio de mesa más convencional.

mcabrera19Seguir

El restaurante no ofrece a típica barra repleta de pintxos o canapés. La barra está vacía y es el cliente el que ha de pedir de la carta que está sobre la pared. Platos que se van borrando (están escritos con tiza) si se acaban. Se trata de platitos indiv ... ver más

murciegalaSeguir

Una de las mejores opciones, os lo cuenta una lugareña, es sin duda La Cuchara de San Telmo, un bar en un callejón de la Calle 31 de Agosto, en la Parte Vieja. La barra, sin embargo, no la encontraréis repleta de bandejas y pintxos. ... ver más

Francisco D. Inglés Seguir

Con razon, la comida esta bien presentada y muy bien preparada. Un poco pequeño el local pero volverê siempre que venga a Donosti. ... ver más

Trato al cliente y servicio: entre la recomendación y la crítica dura

El servicio en La Cuchara de San Telmo es uno de los aspectos más controvertidos. Mientras algunos viajeros señalan que el lugar fue recomendado y salieron satisfechos con la experiencia global, otros relatan episodios de malas formas, esperas prolongadas y sensación de desorganización. Se habla de camareros que “marcan los tiempos y deciden a quién y cómo atender”, respuestas poco amables ante reclamaciones por retrasos en los pintxos e incluso gestos que muchos consideran una falta de respeto. Varias personas locales subrayan que este tipo de trato no encaja con la tradición donostiarra de hacer del comer un placer. Para una parte de la clientela, el servicio llega a eclipsar la calidad de la cocina y lleva a tomar la decisión de no volver, pese a reconocer que los pintxos pueden ser buenos.

diana pointSeguir

Prepotentes e insultantes con el cliente [...] esperas las vueltas.... y te dice que es otro el que se ocupa de eso. Esperas, al fin vienen, llevas media hora sin beber ni poder hablar con tus amigos, al fin llega tu dinero. [...] Es la vergüenza de un ba ... ver más

Amaia Narro GarciaSeguir

Hemos ido muchas veces a disfrutar de la buenísima cocina que sirve la cuchara, pero el servicio es de lo peor que me ha tocado sufrir en mi vida. La ultima vez que fuimos reclamamos que no nos salía un pintxo 20 minutos después de haberlo pedido y la res ... ver más

AitorSeguir

Los pintxos son muy buenos pero el servicio te hace pronto olvidar la parte culinaria. Detrás de la barra se enaltece un camarero "perdona-vidas" el cual marca los tiempos y decide a quien y como atender. En lugar de tomarte algo tranquilamente tienes que ... ver más

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