Vista exterior de _poi_name_ con montañas y niebla

La Casa Nueva: Cordero a la estaca al estilo tradicional asturiano

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Cordero a la estaca en La Casa Nueva: especialidad imprescindible en Morcín

En La Casa Nueva, en Morcín, el cordero a la estaca se convierte en el gran motivo para la visita. Quien lo ha probado insiste en que es “uno de los manjares culinarios de la vida” y anima a acercarse a Asturias solo para degustarlo. La especialidad de la casa se sirve siempre como plato estrella dentro de un menú muy claro, con entremeses y ensalada que acompañan a la carne. Los viajeros subrayan el cuidado y la técnica que exige su elaboración: el cordero se cocina de una sola pieza, ensartado en una barra de hierro y asado lentamente durante más de cinco horas sobre brasas muy próximas, hasta lograr un punto perfecto de jugosidad y sabor. La combinación entre tradición, tiempo de cocción y ambiente familiar convierte esta experiencia gastronómica en una cita recurrente para celebraciones y reuniones, y en una recomendación rotunda para cualquier amante de la cocina asturiana.

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Cordero a la estaca. El que lo haya probado seguramente ya habrá repetido, y el que aún no haya degustado uno de los manjares culinarios de la vida le animo a acercarse a Asturias para hacerlo. Si queréis probar el cordero a la estaca más delicioso que h ... ver más

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