Cocina regional en La Carreta de Don Olegario: platos típicos y postres caseros en Cafayate
En La Carreta de Don Olegario muchos viajeros sienten que prueban la cocina salteña más auténtica. La carta gira en torno a platos caseros hechos con productos de la zona: humita, guisos contundentes como el de mondongo o la carbonada y empanadas salteñas tradicionales. Se suman carnes como chivito, cordero o conejo, a la parrilla o en guisos, siempre acompañados de pan casero al horno de barro y vinos locales de Cafayate. El final suele ser dulce, con postres típicos a base de frutos regionales y opciones clásicas para quien prefiere algo más sencillo.
