Cocina variada, especialidades regionales y buena relación calidad-precio
En La Baignoire muchos recuerdan una cocina amplia y variada, con platos que iban de especialidades regionales a propuestas más clásicas, siempre a precios contenidos para estar en el centro de Lille. Destacaban las rillettes, el foie gras y las “tapas” del Norte con quesos y embutidos locales, así como el pescado, valorado como “delicioso y no muy caro”. Las raciones de entrantes podían bastar como comida al mediodía. El ambiente solía estar animado, con un servicio amable, aunque en grupos grandes no siempre llegaban todos los platos a la vez.
