Kicevo: festival de ajvar y tradición balcánica en Macedonia

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Festival de ajvar y cultura local en Kicevo

En las experiencias compartidas sobre Kicevo destaca sobre todo el ambiente festivo en torno al ajvar, uno de los platos más típicos de Macedonia. La ciudad, situada en un valle al sur de la montaña de Bistra, se convierte en escenario de un festival especial donde se mezclan bailes tradicionales, gastronomía y solidaridad. Según se cuenta, durante dos días se aprende el proceso completo de elaboración del ajvar, desde el pimiento fresco hasta el envasado final, en un trabajo conjunto con gente del país. En Kicevo el proyecto culmina con un gran evento abierto, con espectáculos de baile, comida típica gratuita para todos, venta de tarros de ajvar con fines benéficos y un concurso para elegir el mejor ajvar entre los distintos grupos participantes, en un ambiente tan significativo que incluso acude el ministro de cultura de Macedonia.

María AlbaSeguir

Fueron once intensos días, cuyo objetivo principal era conocer más acerca de la cultura de los balcanes y más concretamente de Macedonia y también aprender a cocinar uno de sus platos más típicos el Ajvar. Como ya conté en mi rincón de Bogomila, estuvi ... ver más

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