Cocina mexicana de maíz en Huecani: tlacoyos, quesadillas y antojitos tradicionales
Huecani se presenta como un homenaje al maíz en pleno Monterrey, un sitio que muchos echaban en falta para redescubrir este ingrediente en todas sus formas. La carta gira en torno a antojitos tradicionales como tlacoyos, quesadillas, sopes y platos especiales del día, elaborados con ingredientes mexicanos de temporada que cambian según la época. Uno de los grandes atractivos son las tortillas de maíz en diversos colores, una propuesta llamativa que rompe con lo habitual y convierte cada plato en algo más divertido y visual. Entre las recomendaciones más entusiastas destacan las quesadillas de chicharrón en salsa verde, la deshebrada y, sobre todo, la de costilla, que se describe como un imprescindible para quien quiera sacar todo el partido a la visita. Además, se sugiere rematar la experiencia con un champurrado a base de agua, señalado como un auténtico acierto para acompañar el menú.
