Cocina del Restaurante Hotel La Merced de la Concordia: platos cuidados de entrante a postre
En la única experiencia compartida sobre el Restaurante Hotel La Merced de la Concordia, la atención se centra por completo en la mesa. La propuesta gastronómica se describe a través de un menú bien estructurado, con un entrante de carpaccio de salmón, seguido de unas trufas de morcilla con cebolla caramelizada y un final dulce con mousse de chocolate. Aunque el comentario es breve, deja entrever una cocina que cuida la presentación del menú completo y combina sabores clásicos con toques algo más actuales, como la cebolla caramelizada o el carpaccio. La composición del menú sugiere una experiencia pensada para disfrutar de principio a fin, de esos sitios donde la cena se recuerda precisamente por la coherencia entre los distintos platos y el equilibrio entre salado y dulce.
