Qué es el herbero de la Sierra de Mariola y por qué es tan popular
El herbero de la Sierra de Mariola es mucho más que un simple licor: forma parte de la identidad de pueblos como Banyeres, Beneixama o Bocairent. Según explican los viajeros, se trata de una bebida espirituosa elaborada a base de anís seco y dulce en proporciones concretas, macerado con hierbas medicinales y aromáticas de la sierra, como salvia, tomillo, rabo de gato, marialuisa o timo real. Cada localidad e incluso cada casa tiene su propia combinación, lo que alimenta una sana rivalidad entre pueblos que defienden que el suyo es el mejor. Como resumen una de las experiencias, el herbero tiene “una gran importancia y arraigo en la zona”, hasta el punto de convertirse en un imprescindible para quien se acerca a conocer esta parte del interior de Alicante.
