Gastronomía de las Aldeas Indígenas de Rondonia: plato tradicional en cuenco.

Gastronomía de las Aldeas Indígenas de Rondonia: sabores amazónicos con pescado, frutas y cachaza

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Gastronomía indígena de Rondonia: pescados, frutas y sabores de la selva

La cocina de las aldeas indígenas de Rondonia se define por su sencillez y por una fuerte conexión con la selva amazónica. Quien la ha probado destaca que no es una gastronomía muy variada, pero sí especialmente sabrosa y auténtica, basada casi por completo en lo que ofrece la naturaleza en estado puro. El pescado, capturado en los grandes ríos que cruzan la región, aparece como pilar de la dieta diaria en múltiples variedades. A ello se suma una amplia gama de frutas recogidas directamente de los árboles de la selva, que aportan frescor y equilibrio a las comidas. Para ocasiones especiales se reservan platos menos habituales como la tortuga o el caimán yacaré, que muestran hasta qué punto se aprovechan los recursos del entorno. Como acompañamiento líquido, además de los zumos de frutas, cobra protagonismo la cachaza, una bebida local elaborada con caña de azúcar. En conjunto, se perfila una alimentación sencilla, natural y muy ligada al territorio amazónico.

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La gastronomía más típica de las áreas indígenas que viven dentro del Amazonas de Rondonia no es demasiado variada aunque si que es deliciosa. Básicamente los habitantes de estas aldeas se alimentan de lo que encuentran en la propia naturaleza ya que son ... ver más

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