Panadería artesanal en horno de leña en Elsies Bakery
Elsies Bakery aparece en Mahabaleshwar como un pequeño templo para amantes del dulce tradicional. Un viajero la define como una “estupenda bollería” y destaca que es, con diferencia, el mejor lugar del pueblo para disfrutar de bollos, roscos, magdalenas y pasteles. El encanto del sitio no reside solo en la variedad, sino en la forma de elaborarlos: todo se hace a mano en hornos tradicionales de leña, lo que realza el carácter artesanal y el sabor casero de cada pieza. Además, se subraya que no se utilizan conservantes artificiales y que lo que se ve en las estanterías se ha horneado ese mismo día o, como mucho, el anterior. La fuerte afluencia de turistas favorece esta rotación constante del género y obliga a la familia panadera a producir diariamente, garantizando así una frescura poco habitual. Para muchos, la experiencia en esta panadería es, sencillamente, “una pasada”.
