Cocina peruana con toque suizo y postres emblemáticos frente al mar
La propuesta gastronómica de El Suizo combina clásicos marinos peruanos con un sello propio que muchos relacionan con su origen europeo. Entre los platos más destacados aparecen los cholos a la Suiza, la corvina al suizo y el ceviche mixto, que se disfrutan acompañados de una limonada bien fría con vistas a la playa de la Herradura, un enclave singular en medio del desierto y alejado del bullicio de la gran ciudad. El final de la comida tiene un protagonista claro: un postre que varios consideran imprescindible, el panqueque caramelizado de manzana con helado de vainilla, perfecto para cerrar la experiencia con un toque dulce y memorable. Como resume un viajero, en un lugar mítico como este, el postre “solo podía dejar buen sabor de boca”, reforzando la idea de que aquí se viene tanto por la mesa como por el entorno privilegiado frente al mar.
