Cocina canaria creativa en El Rinconcito de Hilario
En El Rinconcito de Hilario la cocina canaria se presenta con respeto absoluto a la tradición, pero con un punto creativo que la hace distinta dentro de Tenerife. Quien se sienta a la mesa encuentra desde clásicos como el queso asado con mojo, los chocos al ajillo o las lapas, hasta propuestas menos habituales como los garbanzos con pulpo, una combinación que nace de los continuos “experimentos gastronómicos de una pareja de propietarios que no se dejan dormir en lo tradicional y constantemente investigan y prueban nuevas recetas manteniendo siempre el respeto a lo tradicional”. La materia prima del mar y de la tierra manda en una carta donde también aparecen calamares a la romana muy cuidados, chopitos crujientes, pimientos de Padrón o carnes como el solomillo de ternera, sin olvidar el pescado fresco del día y la langosta para ocasiones especiales. El resultado es una experiencia sabrosa y variada que muestra una cocina canaria puesta al día sin perder su esencia.
