El Rincón del Peribán: Carnitas michoacanas, pozole y birria en Coyoacán

El Rincón del Peribán

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Carnitas, birria y pozole: los platos estrella de El Rincón del Peribán en Coyoacán

En El Rincón del Peribán la experiencia gira en torno a las carnitas, convertidas en auténtico emblema del lugar y motivo de peregrinación gastronómica en Coyoacán. La tradición michoacana está muy presente: el local nació como un puesto de carnitas que se hizo famoso en Ciudad de México hasta transformarse en un espacio más amplio y consolidado. Entre las recomendaciones más repetidas destaca el sope de carnitas con maciza, que se describe como una opción completa gracias a su base de frijoles y nopales. También se mencionan con entusiasmo los tacos de birria y el pozole con carnitas, que amplían la oferta más allá del clásico taco. Como resume una viajera, “las carnitas son una de las razones para amar al cerdo y este sitio es un referente de este platillo en la Ciudad de México”, una frase que condensa el tono de devoción con el que muchos se acercan a este rincón. La posibilidad de acompañar todo con una cerveza remata una comida sencilla pero muy representativa de la cocina popular mexicana.

Mariana Castillo HernándezSeguir

Las carnitas son una de las razones para amar al cerdo y este sitio es un referente de este platillo en la Ciudad de México. El local empezó como un puesto michoacano que se hizo famoso y llegó a crecer a un espacio más grande, luego con otro restaurante. ... ver más

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