Cocina del suroeste francés en el triángulo de oro de Burdeos
En El Mably, la experiencia gira en torno a la cocina tradicional del suroeste francés en un entorno privilegiado. Situado en el llamado triángulo de oro, uno de los barrios más distinguidos de Burdeos, este restaurante apuesta por especialidades regionales como los platos de pato o las recetas aderezadas con picante de Espelette, un guiño claro a los sabores del País Vasco francés. Según comenta Chloé Balaresque, los platos “son un poco caros, pero muy buenos”, una síntesis que refleja bastante bien el tipo de propuesta gastronómica: producto local, recetas clásicas y una calidad que justifica en parte el precio. Es un lugar pensado para disfrutar sin prisas de la cocina del suroeste, con un ambiente tranquilo y relajado que invita más a una comida o cena en pareja que a reuniones numerosas o ruidosas.
