Cochinillo y cordero asado en Oviedo: especialidad castellana en El asador de Aranda
Quienes repiten en El asador de Aranda lo hacen, sobre todo, por el horno. Es la dirección segura en Oviedo cuando apetece cochinillo, lechazo o cordero al estilo castellano, con el punto justo de ternura y la piel bien crujiente. Varios viajeros hablan de cochinillo, cabrito y cordero “exquisitos” y “espectaculares”, y destacan que la guarnición y las raciones acompañan bien al plato principal. No es una sidrería ni un restaurante asturiano típico, sino una casa de asados castellana en pleno centro, pensada para venir a por carne al horno y poco más.
