Trucha de río y cocina regional en Donde Juan B
En Donde Juan B la trucha de río es la gran razón para sentarse a la mesa tras recorrer el Valle del Cocora. Los viajeros coinciden en que es la especialidad de la casa y que, ya sea al ajillo, con mantequilla o en salsa teriyaki, “la pidas como la pidas va a estar muy buena”. Suelen empezar con una crema de trucha bien lograda y ensalada sencilla, y acompañar con jugos de frutas o guarapo. La carta se completa con carnes a la brasa, postres caseros y platos tradicionales del Eje Cafetero, lo que lo convierte en un lugar muy recomendable para probar cocina regional.
