Dando la Brasa: Cocina fusión andina-japonesa sorprendente en Getxo

Terraza de Dando la Brasa con toldo y vegetación

8 colaboradores

5 / 5 (4 valoraciones)

Cocina fusión creativa entre sabores andinos y japoneses

En Dando la Brasa muchos coinciden en que lo más sorprendente es su cocina de fusión, que mezcla influencias andinas y japonesas con toques muy personales. Algunos viajeros enumeran platos como las croquetas fluidas de morcilla con pistachos, las gambas en tempura con salsa de jalapeños o el cebiche de atún rojo y mango para ilustrar una carta en la que casi siempre se va “un poco a la aventura” y, aun así, todo resulta un acierto. También se destaca la presencia de algas, especias poco habituales y materias primas de mucha calidad, trabajadas con técnica y creatividad. El menú degustación permite recorrer buena parte de estas propuestas y quienes lo prueban aseguran que todos los platos están muy ricos, con sabores nuevos pero equilibrados. Es un lugar al que se vuelve precisamente por esa mezcla de sorpresa constante y coherencia gastronómica.

David MorenoSeguir

El local es un poco peculiar, parece más enfocado a copas que a restaurante, pero la comida es espectacular. Es uno de esos sitios en los que sabes que pidas lo que pidas (en algunos casos vas un poco a la aventura) va a estar bueno y efectivamente así es ... ver más

Oihane OiSeguir

Ese día comimos a la carta, y los platos estaban deliciosos. Todo sabores nuevos, acompañado de algas y especias a las que no estoy acostumbrada. ... ver más

Marta Sarasketa BarbaraSeguir

Excelente restaurante donde los detalles t sorpresas se convierten en su identidad, desde una decoración íntima y participativa, pasando por una excelente comida con materias primas de altísima calidad exquisitamente trabajadas en una fusión de distintas ... ver más

David MorenoSeguir

Conocí este sitio a través de una compañera de trabajo, si no hubiera sido así he de decir que posiblemente no habría entrado nunca, como podréis ver en las fotos no tiene mucha pinta de restaurante y desde fuera el comedor no se ve. El local es un poc ... ver más

Marta Sarasketa BarbaraSeguir

David MorenoSeguir

El servicio es muy atento y el comedor es pequeño por lo que recomiendo reservar. ... ver más

Oihane OiSeguir

He ido a este restaurante tres veces en menos de un mes, y me ha encantado. La verdad que la primera vez que fui no salimos contentos ya que el local estaba lleno, y tardaron mucho en servirnos y entre plato y plato. Tiene tres zonas, un comedor, una te ... ver más

Marta Sarasketa BarbaraSeguir

Excelente restaurante donde los detalles t sorpresas se convierten en su identidad [...] y una atención muy buena. Nosotros siempre q tenemos algo que celebrar allí acudimos y así seguiremos ... ver más

Menú entre semana, raciones y relación calidad-precio

Más allá de la carta, el menú de mediodía entre semana es uno de los grandes atractivos de Dando la Brasa. De martes a viernes se ofrece una fórmula que incluye la mayoría de los platos emblemáticos en formato reducido, lo que permite probar varias elaboraciones por un precio ajustado. Algunos viajeros recomiendan pedir alguna media ración extra para quedar completamente saciado, ya que las cantidades del menú tienden a ser algo escasas. En cuanto al coste, la sensación general es de buena relación calidad-precio: no es un lugar barato, pero sí asequible teniendo en cuenta la originalidad de la cocina y la calidad de los ingredientes. Para quienes desean explorar la fusión sin gastar en exceso, el horario de mediodía laborable parece ser la mejor opción.

Oihane OiSeguir

La verdad que merece la pena ir entre semana de martes a viernes que tienen menú e incluyen la mayoría de los platos, y de esta manera con pedir media ración extra de algo te quedas más que satisfecho ( ya que los platos son un poco escasos, los del menú ... ver más

Lohitzune RodriguezSeguir

Se come muy bien, y es asequible, aunque no barato.