Comida peruana en Santiago: carta, especialidades y reconocimientos de Como en Lima
En Plaza Ñuñoa, Como en Lima se ha consolidado como uno de los referentes de comida peruana en Santiago. Los viajeros destacan la amplitud y coherencia de su carta, donde la influencia peruana se aprecia tanto en los clásicos como en propuestas más creativas. Se mencionan más de ocho tipos de ceviche y una variedad de entradas frías y calientes, desde la “causa comoenlima”, una masa de papa rellena de camarones y jaiba, hasta el chicharrón de pescado y los piqueos para compartir. También sobresalen platos de fondo como el ají de gallina, el lomo saltado, el seco de cordero o el picante de camarones, que muestran la diversidad de la gastronomía peruana adaptada al paladar chileno. Como comenta una viajera, este local nació de la experiencia de más de veinte años de sus dueños en cocina peruana, y ese recorrido se nota en la propuesta y en los reconocimientos recibidos, como los 7 tenedores de la revista Wikén de El Mercurio.
